Lettre de motivation [current-page:title]


Lettre de motivation Cuisinier saisonnier

Candidature spontanée - Sénior

Le métier : Le chef de cuisine dirige l’équipe de cuisine. Il sait coordonner le travail de tous (du commis au second), doit veiller à la qualité des plats réalisés tout en garantissant leur conception dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Il sait aussi réaliser des plats élaborés et complexes. - En collaboration avec le responsable de l’établissement, il choisit les recettes, rédige la carte, commande les produits et gère le stock. À la fois artiste et gestionnaire, le chef de cuisine doit savoir innover en permanence afin de fidéliser la clientèle et faire ainsi la renommée de l’établissement.

  • Lire la suite

    Les qualités principales du Chef cuisinier : Talent culinaire confirmé, - Créativité et curiosité développées, - Très bonnes connaissances des normes d’hygiène, - Manager et planificateur, - Bon gestionnaire, - Recruteur et meneur d'hommes (afin de constituer et diriger son équipe ), - Condition physique excellente

    Les principaux diplômes et / ou niveaux de formation : CAP/BEP sont les diplômes les plus courants mais le BTS prépare mieux au métier de chef de cuisine ( formation gestion), - Dans tous les cas, une expérience dans les autres postes est requise avant d’atteindre le niveau de chef (commis, cuisinier, chef de partie puis second), - Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaires, art de la table et du service, - Bac : Bac professionnelle restauration ou un bac technologique hôtellerie, - BEP/CAP : CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration.

    L’évolution possible : Chef de cuisine dans des établissements de standing, - Créer son propre établissement, - Partir travailler à l'étranger

Donnez votre avis


Nos autres exemples