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Lettre de motivation Chocolatier-confiseur

Réponse à une annonce - Débutant

Le métier de chocolatier-confiseur est accessible à partir d'un CAP, qui permet d'acquérir des connaissances en biologie, en chimie et de mécanique, car sans cesse dans le processus de la création pour le plaisir des yeux et de la bouche, ses préoccupations sont d'améliorer la faisabilité d'une recette, la conservation, les qualités organoleptiques et le coût d'un produit.

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    Il s'occupe de la réalisation des chocolats, des confiseries et des décorations du début à la fin en utilisant des matières comme le cacao, le sucre, le lait, la crème, l'alcool, etc... Habile de ses mains, la créativité joue un rôle essentiel dans ce métier, car la clientèle aujourd'hui est toujours à la recherche d'originalité dans le goût et la présentation, et très sévère sur la qualité. Le chocolatier-confiseur doit respecter des règles d'hygiène très strictes pour la fabrication des produits, mais aussi dans l'entretien des locaux et des appareils qu'il utilise. Passion, créativité, dynamisme sont des qualités personnelles indissociables de cette profession, tout comme d'excellentes relations et des capacités de pédagogues afin de perpétuer son savoir-faire.

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