Responsabe restauration en collectivite

Objectif

Mettre au profit d une collectivite mon experience. M epanouir dans mon travail

Formation

BSTAT Restauration collective obtenu en mai 1997 Techniques de restauration - elaboration des plans d alimentation - gestion des personnels - commandes. Organisation de prestations - elaboration plan HACCP.

Ecole nationale des sous-officiers - certificats militaire et technique de 1edegre (niveau Bac) - specialite soutien de l homme. engage le 1eavril 1988. Ecole du soldat - rigueur - respect des regles - vie en collectivite - gout de l effort capacite d adaptation

Chambre de commerce et d industrie de Reims Institut de Formation Commerciale - cycle Cadres Moyens du Commerce fevrier a octobre 1986 - stage en hypermarche - techniques de vente - gestion des lineaires - mise en avant des produits.

1 annee d IuT informatique a Reims 1983 - 1984 Bac general sciences et mathematiques serie D obtenu en 1983

Expérience

Entre 1984 et debut 1986 - differentes experiences - essentiellement en remplacements Chez Nord-est alimentation - preparateur tournee Chez supplay - travail sur chaine de montage cartonnerie Chez felix potin - remplacement saisonnier chef rayon.

Octobre 1986 a juin 1987 - employe par la societe Chamdis en qualite de chef de rayon stagiaire. Epicerie - liquide et surgeles gestion des rayons - des stocks - des approvisionnements.

1988 - 1996 Sousofficier en organisme de restauration - comptabilite - gestion des personnels - commandes - inventaires des points de vente et stockage - realisation de prestations - gestion des moyens de production - formation incendie.

1996 - 1999: Adjoint au gerant du cercle - gestion des bars - organisation du travail - gestion des materiels - organisation et soutien des sorties terrain. Formation des personnels militaires

2000 a 2003 - adjoint a l intendant du palais du gouverneur. Accueil des VIP - organisation generale de la vie de la maison du general - gestion des personnels - reception de prestige dans les salons et jardins.

Compétences

Bonne connaissance des outils informatiques. (Outlook - word - excell) Techniques HACCP bien maitrisees Bonnes capacites pour rediger rapidement les courriers. Grande facilite d adaptation - dynamisme - volontaire - battant.

Langues

Connaissance scolaire de l anglais. Comprehension moyenne - parle moyen

Hobbies

Internet - lecture. Pratique reguliere de la natation - du jogging. J aime la competition en course a pied sur route ou sur terrain libre - gout pour la gestion de l effort. Je suis regulierement l actualite nationale et internationale. Adorerai voyager plus -


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