Chef Cuisinier

Objectif

chef cuisinier

Formation

ecole hoteliere - 1972 - 1973 - Centre helene Boucher - Le Mans - France

CAP charcutier-traiteur - 1973 - 1975. Mr Louaze - Le Mans - France

stage de gestion d entreprise en Hotellerie Restauration - 1983 et 1986 - chambres de commerce de Savoie - Alberville. France

Expérience

gestion d un Pub-Restaurant - 2003 - 2006 - Jolly Roger - sherkin-Island - Skibbereen - co.Cork - - Ireland

chef cuisinier - 2007 - 2008 - Golf Club -Skibbereen - Co.Cork. Ireland

chef Cuisinier -2008 - 2010 - riverside cafe - Skibbereen - Co.Cork - Ireland

Creation et gestion d une base de loisirs - Bar-Restaurant - L Olympe - 1986 - 1990 - Macot la Plagne - Savoie - France

Chef cuisinier - 1983 - 1986 - centre de vacances espace et loisirs - Macot la Plagne - Savoie - France

Compétences

chef cuisinier - elaboration et gestion des menus(cuisine traditionnel et semi gastronomique) - capable de diriger une equipe avec dynamisme et serieux - gestion des stocks - connaissance des regles HACCP

Langues

Francais et Anglais

Hobbies

au sein de nombreuses assiocations sportives et culturelles dans le passe - proche de la nature -


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