CV Chef cuisinier
Pour contacter cette personne vous devez cliquer sur le bouton "contact" et être identifié.
CV : Chef cuisinier
Objectif professionnel : Chef cuisinier
Formation
Diplôme délivré à l'école secondaire "G. Schiaparelli. "
Diplôme (3° année) délivré par l'Institut professionnel de l'État pour les Services Hôteliers "E. Zegna" avec vote final: 94/100.
Diplôme (5° année) délivré par l'Institut professionnel de l'État pour les Services Hôteliers "E. Zegna" avec vote final: 70/100.
Expériences
Année 2009 -Avril/septembre Hotel Byblos ****L Saint-Tropez 1/2 chef de partie -janvier/Mars Experience au Chili connaissance de la cuisine chilienne à l'hotel Mancaqua ****L Géneral
Année 2008 -Novembre/Décembre Melting pot Restaurant Biella Général -Avril/Octobre Grand Hotel des Iles Borromées Entremetier ***** L (Stresa) VB Année 2007/08 -Décembre/Mars Hotel Col Alto Corvara Alta Badia (BZ) Général
Année 2006/07 -Juillet .... Fusion restaurant ORANGE Chargé au grille Près Grand Hôtel à Porto Cervo -Décembre ... Services fin de la semaine à: DISCOTHEQUE IL MANEGGIO Chef
Année 2005/06. -Novembre ... Travail extra au Restaurant Il Posto Général et discothèque IL MANEGGIO -Septembre (stage) Grand Hôtel des Iles Borromées Aide entremetier ***** L (Stresa) VB -Juin/Aout (Saison) Hotel village club S.Caterina Gard manger (Scalea) CS -Janvier/Février (Extra) MeltingPot (Biella) Chef partie plats de résistance -Décembre/Janvier (Saison) Restaurant Le Ruinette (Suisse) Aide pâtissier -Juin/Aout (Saison) Hotel Edelweiss (Rimini) Chef partie -Février/Mars (Stage) Royal Hotel ***** L (San Remo) Aide gard manger
Année 2004/05 -Décembre/Janvier (Saison) Restaurant Le Ruinette (Suisse) Aide pâtissier -Octobre/Novembre (Extra) Restaurant Le Premier Cru (Biella) Aide cuisinier -Juin/Aout (Saison) Restaurant Sapori di Toscana (Espagne) Chef -Janvier/Février (Extra) Réstaurant Ca Verna (Biella) Aide cuisinier Année 2003/04 -Décembre/Janvier Restaurant Le Ruinette (Suisse) Aide pâtissier -Juin/Aout Restaurant Tarì pâtisserie et glacier Le Blue Lantern (Scalea Calabre) Aide-cuisinier et pâtissier
Comptétences clés
J'ai travaillé de temps en temps dans différentes boulangeries pour la boulangerie et la pâtisserie. J'ai effectué plusieurs banquets et congrès pour des stylistes tels que Pistoletto, E. Zegna , L'Oro Piana... -Connaissance de l'art des decoration et decoupage avec des fruits et des legumes. -Connaissance de la cuisine asiatique sushi(nighiri;hosomaki,uramaki) et sashimi. COURS ET CONCOURS : Vainqueur meilleure "Ricetta Tipica" au concours oenogastronomique "Canavese in tavola" de Chivasso (TO), 11 avril 2005 et la 3ème place en classement de 12 participants au niveau national. Cours privés: "Zucchero Tirato Soffiato e colato" de S. Laghi, réalisé à l'école Etoile (Venezia). INFORMATIQUE: Bonne connaissance générale des fonctions de l'ordinateur. Effectué plusieurs tests concernat "European Computer Driving License (ECDL), dont: Emploi de l'ordinateur / gestion de fichiers. Présentation / Power Point. Réseaux informatiques/ Internet.
Langues
Bonne connaissance de l'espagnol. Une connaissance suffisante de l'anglais, effectué examen Trinity Grade 3 Spoken English for Speakers of Other Languages. Bonne connaissance du français, effectué examen de Certification Linguistique à l'IST. PROF. "E. Zegna ". Amélioration de la prononciation par l'expérience à l'étranger.
Centres d'intérêts
La Peche, la course a pied, les brocantes.
