CV Directeur de Restauration

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CV : Directeur de Restauration

Objectif professionnel : Je souhaite continuer dans cette voie afin de poursuivre mon ascension et mettre à profit mes connaissances dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration.

Formation

1998 : Bartending – Stage de perfectionnement – New-York USA

1997 : Bartending – TGI’S validation Bartender – Paris 75009

1995 : Bartending – Mc Bar – Sucy en Brie 94370

1994 : Restauration – BEP/CAP – Paris 75019

Expériences

2004-2010 : Directeur de Restauration Yelloh village les Grands Pins Lacanau Océan 33680 Responsabilité d’un pôle Restauration à point de vente multiple. Recrutement du personnel, Encadrement et organisation du personnel, gestion et approvisionnement du pôle, relation commerciales et clientèles.

2003 : Responsable de Bar Vital Parc Lacanau Océan 33680 Responsable du Bar gestion et approvisionnent, remplacement hebdomadaire du directeur de restauration. Organisation groupes et séminaires.

1999-2001 : Assistant Manager Bar Le Man Ray Paris 75008 Restaurant Bar Lougne & réceptions événementielle. Organisation logistique du personnel du bar et du bar restaurant. Mise en place de procédure de service.

Comptétences clés

Recrutement et gestion du personnel, gestion pôle restauration point de vente multiple, organisation groupes et séminaires, relations commerciales et clientèles, Application norme HACCP. Maitrise de l’outil informatique, logiciel multimédia et logiciel de traitement de texte Word, Excel, power point .

Langues

Anglais : lu, parlé niveau intermédiaire

Centres d'intérêts

Je suis féru d’informatique mais ma passion pour le surf et ça pratique et tellement débordante que je m’y suis pleinement consacré pendant une année (2002).